畜産 獣医学 | 薬学 医学

「牛乳はどうして白いのか」 おすすめ度： 投稿日：2003-10-17

　緑の草を牛が食べて、体の中で赤い血液になり、そして白いミルクになる。牛乳がどうして白いのかずっと不思議でした。
　この本は、草の栄養分の組成から、血液成分、そして乳の成分や変化を科学的にわかりやすい文章で説明し、牛乳の白さの秘密を解き明かしてくれます。毎日飲んでいる牛乳や牧場にいる牛の見方が少し変わりました。